Середина лета. Созрела ягода черника. Заходи с просеки и собирай ее, но не ломай кустиков. Здесь она сплошь разрослась под темными елями. Черника – замечательный кустарничек с вкусной ягодой. Она очень полезна: содержит витамины, яблочную и лимонную кислоты, сахар. А уж если заболит живот, то нет вернее средства для поправки, чем черничный кисель.

Цветет черника весной почти в то же время, как и черемуха, иногда даже немного раньше черемухи. Уже в конце весны на месте цветков можно видеть зеленые завязи будущих ягод. К середине лета ягоды черники полностью созревают. Какие они на вкус? Это просто объедение! Сочные, сладковатые. Конечно же, начнешь ее собирать – вымажешься не хуже трубочиста: и руки черно-синие, и рот весь словно темно-синей краской измазан, а язык уж и говорить нечего — словно его окунули в синьку. Сразу догадаешься, какую ягоду собирал. Недаром ягода так и называется – черника. А какие пироги из черники! Ни про одну ягоду, пожалуй, не сыщешь столько кулинарных ... Читать дальше »